二、二青
炒二青锅温100℃左右 ， 炒锅要磨光 。 投入湿坯叶1.5公斤左右 ， 适当抖炒散气 ， 并开始整形搓条 ， 要轻搓、少搓 ， 以防止产生黑条 ， 时间约15分钟 ， 当茶坯达七、八成干时出锅 。 炒干
三、闷堆
【鹿苑毛尖有什么加工工艺？工艺要点有哪些？】闷堆是鹿苑毛尖品质特点形成的重要工序 。 茶坯堆积在竹盘内 ， 拍紧压实 ， 上盖湿布 ， 闷堆5～6小时 ， 促进黄变 。
四、拣剔
主要剔除扁片、团块茶和花杂叶 ， 以提高净度和匀度 。
五、炒干
炒干温度80℃左右 ， 投叶量2公斤左右 ， 炒到茶条受热回松后 ， 继续搓条整形 ， 应用螺旋手势 ， 闷炒为主 ， 借以保持茶条环子脚的形成和色泽油润 。 约炒30分钟 ， 达到足干后 ， 起锅摊凉 ， 包装贮藏 。

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