鸡子炖排骨火锅该怎么做才好吃？【排骨火锅的做法,排骨火锅底料的做法是什么？】这道菜在信阳叫杂拌锅：下面分享一下做法，排骨洗净血水，斬成小段，三年以上老母鸡鸡洗净剁小块，分别焯水去血沫备用 。葱姜蒜红辣椒切丝，大火爆香，放入排骨鸡块爆炒，加调料 。加水大火烧开撇去浮沫，转文火炖一个小时 。倒入炭火锅，边吃边加配菜，配菜可以根据自己喜好，山药，蒜苗头，土豆片，茼蒿，川粉，鸭血等等都可以 。排骨的香味混合老母鸡的香味，芳香四溢，妙不可言，寒冷的冬天叫上三五好友吃着火锅畅聊人生，也是一大快事 。

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