益生菌如何“益生”呢？( 二 ) _小知识

鉴于目前的现状，英国NHS对益生菌的研究进行分析认为，益生菌的健康功效中证据比较充分是可能有益抗生素性肠胃炎，但绝大多数宣称的健康效果均没有足够的证据，如增强免疫力、美容、应激性结肠综合征、腹泻、疝气灯。欧洲食品安全局EFSA评估也认为益生菌增强免疫力、改善肠道健康等健康声称都没有足够的证据。
益生菌真的有健康功效吗？
理论上讲，益生菌对健康的益处还是很有可能的，如果喜欢它的风味，喝一喝也无妨。至于它们是否有传说的“保健功能” ，消费者需要注意，科学概念上的可行，跟商品广告中的宣称是两回事，目前来说，益生菌产品的大部分健康功效都没有足够证据，还是不要过于迷信它的功效。
警惕益生菌饮料糖！
益生菌饮料也有不少缺点。首先就是含糖太多，常见的益生菌饮料一小瓶（100ml）就含糖15克左右，比可乐含糖（10g/100ml）都要多。世界卫生组织（WHO）最新指南建议将添加糖摄入量控制在总能量5%（每天约25g糖）以内，每天喝两瓶，就超过建议量，这还没考虑其他含糖食物摄入。此外，乳酸菌饮料中蛋白质和钙含量通常只有牛奶和酸奶的三分之一，不能用来替代牛奶或酸奶。
综合来看，益生菌饮料虽然含益生菌较多，但营养价值低，含糖高，也应限量。乳酸菌饮料特别受女性和儿童欢迎。家长应该明白，乳酸菌饮料的糖含量很高，不要让孩子多喝；想减肥的女性可别忽视了其中的糖含量。
同时，需要注意的是，乳酸菌饮料的运输和储存都需要冷藏，否则活菌数量会大大降低，口感也会变差。如果超市或者商店里售卖的乳酸菌饮料是常温保存的，就不值得购买；自己购买回家后也要记得放冰箱冷藏保存。
我国标准规定，乳酸菌饮料分为杀菌型和未杀菌型的。尽管有些研究也发现，即使是死的菌体及其代谢产物也具有与活菌类似的生理功能，但至少目前的证据来看，还是要尽量保证足够量的活菌到达大肠健康效益更大，所以，如果要买乳酸菌饮料，最好选择未杀菌型的。
【益生菌如何“益生”呢？】（作者：阮光锋）

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益生菌如何“益生”呢？( 二 )

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