之所以该食品事件会受到关注 ， 恐怕与“极草5X”大肆宣传有关 。

NO.10含铝假海蜇丝
类别：食品安全
事件：2016年5月7日杭州媒体曝出湖州警方在当地农贸市场查获大量（10多吨）假海蜇丝 ， 所谓的“海蜇丝”全是（海藻酸钠、硫酸铝铵(俗称铵明矾)、无水氯化钙）三种食品添加剂人工合成 ， 已经在市场销售一年多了 。 经检查 ， “人造海蜇丝”中铝含量超标严重 ， 达到600~800mg/kg ， 长期食用危害极大 。
解读：
人造海蜇从食品加工行业来看 ， 可以算作仿生食品 ， 所谓的仿生食品 ， 是通过食品技术手段用普通食品原料和食品添加剂模拟天然食品的营养、风味和形状 。 但是如果为了追求更好的品质 ， 过量添加食品添加剂 ， 仿生食品只能是百害而无一利 。 天然海蜇皮富含胶原蛋白、糖蛋白、氨基多糖等营养物质 ， 而人造海蜇多采用海藻酸钠、氯化钙等 ， 并没有什么营养 ， 只是模仿天然海蜇的口感和外观 。
核心在于 ， 假海蜇丝铝超标 ， 食品添加剂的滥用 。 联合国粮食及农业组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会在2006年重新评估“铝化合物”的安全性 ， 通过动物测试认为铝可能影响动物的生殖及发育神经系统 ， 规定铝的安全剂量为 ， 每公斤体重每周摄取上限为1毫克 。 以一位体重在65公斤的青年人为例 ， 一周铝摄取的最高量不超过65毫克 ， 如果海蜇中铝残留量在600毫克/公斤计算 ， 他一周内食用海蜇的量不超过100克才是安全的 。

以上内容就是2016年10大热门食品事件 ， 你都关注了吗？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！

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