老字号|春季常发困，建议常吃这6道提神菜，补营养解春乏，几分钟就上桌( 二 ) 老字号

2、木耳，山药，胡萝卜分别下锅各煮2分钟捞出放入碗里备用。
3、起锅烧油，放入蒜片炒香，放入青椒红椒块翻炒几秒，放入木耳，胡萝卜，山药翻炒，倒入少许盐， 1勺生抽， 1勺蚝油，翻炒均匀即可。

香椿炒鸡蛋食材:香椿一把，鸡蛋三个，盐，黑胡椒粉；
做法:
一、香椿清洗干净，烧一锅开水，水开放入香椿，煮制变色捞出，放入清水中；
二、捞出香椿挤干水分，切碎放入一个大碗里，磕入三个鸡蛋，加一小勺盐，适量黑胡椒粉搅拌均匀；
三、锅中倒油，油热倒入香椿蛋液，待底部凝固翻炒均匀，炒熟即可；

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