黄瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块 。
做法：胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅 ， 放进胡萝卜片煸炒至软身 。鸡蛋先磕进大碗 ， 加入2滴酒和一点盐搅拌均匀 ， 把胡萝卜片拨到锅边 ， 倒进鸡蛋液 。鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片 ， 翻炒几下 。放盐调味即可 。

蒜末拌黄瓜
材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖 。
做法：将黄瓜洗净切成块 ， 放进餐盆内 ， 放入葱花、蒜末、食盐、味精 ， 腌制10分钟 。然后倒出水分 ， 用少量花生油将部分蒜末炒出香味 ， 倒入适量的醋 ， 最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上 。
香菇黄瓜粥
材料：大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水 。
做法：大米淘干净 ， 加入一小勺植物油泡半小时 。香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用 。大米与姜一起下锅煮 ， 煮开后倒入香菇丁煮5分钟 ， 感觉香菇7分熟 ， 再倒入胡萝卜丁 ， 现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了 ， 最后倒入黄瓜和匀盖上锅盖闷会就可以了 。最后撒点盐就更美味了 。

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