蘸料的选择——酱好还是油好
火锅蘸料通常是麻酱或香油，香油是纯脂肪，热量极高(898千卡/百克) 。芝麻酱稍好一些，热量是630千卡/百克，而且做蘸料时一般要加不少水来稀释，单位热量会低一些，而且芝麻酱富含钙、钾、镁和维生素E等营养素，营养便全面一些，但它的热量仍是比较高的 。在调味时，通常还会加入酱豆腐、韭菜花这些很咸的调料，所以芝麻酱调料还要注意盐过多的问题 。
推荐一种调味料：用少量的芝麻酱，加少许的酱豆腐(或用鲜味酱油)，再加上一些醋，搅拌均匀来做蘸料，就会比纯香油和麻酱调料要好一些 。
火锅汤要不要喝？——不喝为宜
很多人特别爱喝火锅汤，但火锅汤不宜多喝 。
大家都有这个常识就是痛风、尿酸高的人不能吃火锅，其实就是因为涮煮过肉类的火锅汤中有很多嘌呤 。除了嘌呤，火锅汤中的脂肪也不少，哪怕是用清水涮锅，在煮过一些肉后，也会有相当一部分脂肪溶到汤里，如果是用白汤、骨汤做锅底，本身的脂肪含量也会很高 。而且涮过蔬菜的汤中还会有亚硝酸盐、草酸等成分 。
【7种营养健康吃火锅吃法大全 吃对了也能减肥】 所以说，火锅汤也要尽量少喝或不喝 。如果确实喜欢喝汤，那么就在刚开始，涮煮时间比较短、涮煮材料比较少的时候喝 。已经煮了一两个小时大量菜肉的汤，还是不喝为好 。

猜你喜欢

• 吃什么可以胖？瘦人增肥常备这些
• 吃海参有什么副作用
• 吃芒果可以减肥吗？
• 水煮蛋减肥法 原来是这样吃的
• 香蕉不能和什么一起吃 五种与香蕉相克的食物
• 吃荞麦能减肥吗？减肥达人告诉你答案
• 蚕豆剥好能不能第二天吃 蚕豆相关介绍
• 菠萝蜜发黑了还能吃吗 菠萝蜜发黑了吃了有什么影响
• 生吃苦瓜真的能有效减肥吗？
• 纯蛋白质减肥法五种吃法完美瘦身 5天蛋白质减肥食谱