清明节的前一天 。这一天，人们不能开火做饭，吃一些蒸饼、饭团、鸭蛋等事先准备好的冷食 。
寒食节是什么意思
寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习 。每到初春季节，气候干燥，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火 。古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火” 。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺 。相沿成俗，便形成了后来的禁火节 。禁火与改火之间有间隔的时间，史料有三日、五日、七日等不同说法 。而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节” 。寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日 。
寒食节是干什么的
寒食节古代也叫“禁烟节”，家家禁止生火，都吃冷食 。但因国人追悯先贤之情执著，从东汉到南北朝屡禁屡兴，唐代皇家认可并参与 。苏轼的《望江南 超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为 。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天 。
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭” 。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫(寒食拜扫附)”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一 。后演变为皇家祭陵;官府祭孔庙、祭先贤;百姓上坟等 。时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先祖德泽 。

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