木须和鸡蛋什么关系鲁菜和东北菜中鸡蛋为何叫木须( 二 ) _鸡蛋

提到木樨，熟悉北京的朋友会知道在北京西城区还有一个地名叫木樨地，这其实和桂花没多大关系。
其原本正确的名字是苜蓿地，早在明朝时便这么叫了，之所以取名苜蓿地是因为在古代这里种植了大面积的苜蓿，为牲畜提供饲料。《明世宗实录》中记载：
九门苜蓿地上，计一百一十顷有余……给领御马监银一十七两，赁牛佣耕，按月采集苜蓿，以供刍牧……以供厩喂养
由此可知明朝皇帝曾经派专门的人在离紫禁城不远的地方种植苜蓿来喂养牲畜，苜蓿地也因此得名，到了清朝，这里更是成为往来京城的客商驼队歇脚喂养牲口的地方。

苜蓿二字同样是不十分常见的字，所以后来便被讹传为木樨二字，当然也有一种可能是当地人觉得苜蓿二字不雅，便用代表桂花的木樨二字替代了。
【木须和鸡蛋什么关系鲁菜和东北菜中鸡蛋为何叫木须】更有意思的是过去不少饭馆，还将木须肉写为苜蓿肉，如今看来真是贻笑大方。

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