古代瑶柱是进贡给皇室的贡品瑶柱是什么东西做成的( 二 ) _贡品

相反一些价格比较便宜的瑶柱，肯定是含水量较多的，虽然听上去比较便宜，但是大家要明白瑶柱中含有的水的重量，很有可能比肉的重量还多多。
像是很多人买的一些冷冻的瑶柱，都是含水量超多，看着个头挺大听饱满，煮熟后却缩水严重。
诀窍二：看外观
瑶柱好不好外观很重要，品质好的瑶柱颜色都是浅黄色的而且看起来发亮有光泽，相反品质低的瑶柱颜色发白没有光泽，其次就是同样干度的瑶柱，个头大粒形饱满圆润且体型匀称的为佳品。

诀窍三：闻气味，摸手感
品质好的瑶柱应该是闻起来香味明显，无腥味或者其它异味，其次用手摸起来比较干燥的则是品质较高的瑶柱。
像是一些低品质的瑶柱，一般都是含水量较高的瑶柱，摸起来比较湿润。

瑶柱该怎么吃？
瑶柱的吃法有很多，像是在家用瑶柱煮粥吃，还可以用瑶柱煲汤，以及爆炒瑶柱或者是用瑶柱蒸蛋等等。
在烹饪瑶柱前，大家一定要记住干瑶柱要提前泡发，而且要用温水泡发，瑶柱泡发到什么程度算好呢？
用手轻轻捏瑶柱，如果可以捏动就说明泡发好了。
像是有些人对于买的瑶柱不是很好，会有些腥味，可以在泡发瑶柱时放些黄酒去腥味即可。

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