娃娃菜|娃娃菜就是白菜心吗？娃娃菜与大白菜之间有哪些恩怨？( 二 ) 大白菜|菜心

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除了长相好，价格高以外，在传言中娃娃菜含有更高的营养成分和微量元素。根据测算，其中的叶酸、蛋白质、盖、钾等含量都明显高于我们常见的青口和白口大白菜，尤其是钾的含量最为突出。根据测定， 100克娃娃菜中含有287毫克钾，而在相同重量的大白菜中却只含有130毫克钾，所以多吃娃娃菜能够缓解疲劳和经常打盹的毛病。
但是，根据大白菜和娃娃菜的品种、施肥、种植环境不同，这些元素的含量也会有所不同，而且在维生素C、萝卜素等营养指标方面，大白菜的含量更高。所以，娃娃菜比大白菜更好营养只是商家营销的手段，具体要吃哪种，还是要看个人的喜好和身体所需的营养。

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不过话又说回来，娃娃菜虽然上市的时候，体态极小，呈现的是金黄色、浅绿色、橘黄色的菜帮，但是它刚成熟的时候并不是这个样子。想要变成这个样子，也需要剔掉外叶，留下精华。一般而言，都是菜农剔一次卖给收购者，收购商家再剔一次，然后加点科技让它变得更好看，最后消费者买之前在剔掉几叶烂叶。
所以，即使现在娃娃菜已经不是剔除了坏叶的“残次品” ，有了自己的专用品种，但它的本质还是吃菜心。

娃娃菜|娃娃菜就是白菜心吗？娃娃菜与大白菜之间有哪些恩怨？( 二 )

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