煮绿豆汤时别加食用碱
绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分， 能有效弥补出汗时的营养损失 。 加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠， 但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分， 所以煮绿豆汤不要加碱， 若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制 。
绿豆汤不可天天喝
绿豆汤不可天天喝， 成人一周喝2到3次， 每次一碗最佳 。 绿豆中大分子蛋白质较多， 肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白， 过量使用容易消化不良甚至腹泻 。 此外幼儿肠胃功能较弱， 也应适当减少食量 。
不能空腹喝绿豆汤
空腹饮用会对脾胃造成伤害 。 尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友， 若是空腹引用则会加重症状， 引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病 。
不能过量喝绿豆汤
绿豆中含有低聚糖， 过量饮用会导致胀气， 损伤脾胃 。 尤其是女性朋友， 过量饮用还会引起腹胀、痛经等毛病 。
这些人群， 饮用绿豆水一定要慎重 。
经期女性
经期女性不要饮用绿豆水， 女性经期时若是饮用绿豆水则会导致气滞血瘀， 引起腹痛甚至加重痛经 。
体质虚弱
体质虚弱的朋友一般肠胃功能较差， 很难分解吸收绿豆中的蛋白质， 容易消化不良甚至腹泻 。
孕妇慎喝
绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿， 是食疗佳品， 但孕妇也不能多喝 。
来源：综合天天生活小妙招、健康圈
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