辣妹|早餐店的“铝包子”越来越猖狂，我们应提高警惕，怎么辨别呢( 二 ) 辣妹

要知道，铝包子的原材料——硫酸钾和硫酸铝的复盐，在另一方面也是用于净化污水的，它可以使泛黄的水清澈见底，具有一定的“美白”效果。

有时候不好看的食物反而很安全
无害的包子外表的白色透露出一种淡淡的黄，铝包子却没有。
这是因为铝包子的添加物分子结构精密，当它融入面粉结构当中的时候，包子内部的物质就被密封在其中。
而酵母有时候会在高温作用下解体，导致包子经过蒸煮之后，内部的油脂渗透而出。
有的包子甚至在高温作用下，导致内部的馅也同样裸露，这是经常出现的事情。

掰开大包子
相信大家在看到这种包子的时候，第一时间想到的肯定是商家自身的问题，可见如今可以换一种思考方式。
如果你在匆忙早餐的时候，可能很难发觉其中的差别，所以大家在的时候，也不要为了节省时间，就随便让商家拿两个，一定要多花几秒钟的时间去甄别一下。
认真观察仔细辨别
传统认识事物的方式通常是看、捏、切，如果要一个人在早餐的时候，做得足够周全这是不可能的，而且要是人人都去摸一下包子，也不卫生。

奸商的话不可信
那么，我们又该如何做到捏、切等观察手段呢？
其实并不困难，我们同样可以通过看的方式，就能够达到上述的效果。
比如，铝包子通常不具备弹性，当商家在给消费者拿包子的时候，凹陷下去的纹路通常不会反弹回来。
而经过酵母发酵的包子，则是具备一定的弹性，即使你轻轻在它的表面撕扯，也会像皮筋一样向两边弹开。

具有延展性的面团
这个时候，很多小伙伴可能会说了，自己本来就赶时间，早餐买个包子不可能在人家店里边看“半天”吧。
当然，你要是赶时间，也可以买一个包子，自己之后再进行捏、切等试验。
如果符合普通包子的特征，这家店就可以信赖，如果相反，则列入黑名单，为自己避雷。
此外，还有一个比较次要的办法，那就是直接尝一尝包子皮的味道。
其实，只要大家平时吃得少，且不频繁食用铝包子，对身体的影响可以忽略不计，亲自尝试的办法还是具备可行性的。

少吃路边摊
由于铝包子当中添加了大量的钾明矾，它经过发酵之后产生的二氧化碳更多，发酵更为充分，吃上去有“嚼劲”且松软。
不过，一些手艺好的老师傅也可以通过人工手段达到这种效果。
要是你在一家新开的早餐店买到这样一种口感超乎寻常的包子，那么不要怀疑自己的感觉，这很有可能就是铝包子。
最后，大家在包子的时候，给大家一个由衷的建议，千万不要轻易在那种推车的小商贩手中消费。

路边摊的食品安全没保障
首先说他们有没有经营许可证，也就是说，这些早点究竟是否符合国家相关标准也是未知的。
其次，要是真的出现什么问题，相关部门也很难对其进行追责。
不可否认的是，在那个通信并不发达的年代，小贩小摊是一代人的记忆，但是那时候的各种食品添加剂更少，民风淳朴，安全系数自然就高。

现在的人都变了
如今的情况大家都是有目共睹的，真正传统的手工商贩少之又少，相信大家都不愿意为了自己的健康去赌注这种概率性的问题。
要是在有经营许可证的实体店，自己身体出现了什么问题，相关部门一旦追责起来，你还可以讨要一个说法，甚至拿到一笔不菲的赔偿金。

辣妹|早餐店的“铝包子”越来越猖狂，我们应提高警惕，怎么辨别呢( 二 )

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