步骤7：将面条和青菜捞出，盛入碗中，淋上步骤4熬煮好的牛肉汤即可 。
菠菜炒猪肝

菠菜是含铁量较高的蔬菜，烹饪时要记得先焯一遍水，去掉里面的草酸 。另外，猪肝含铁量虽然很丰富，但不宜多食，每周食用不要超过两次 。
●材料：
猪肝300克、菠菜150克、枸杞20克、蒜蓉少许、姜片少许、淀粉、麻油各1小匙、橄榄油1大匙、盐1/4小匙 。



●做法：
步骤1：将猪肝洗干净，切薄片 。
步骤2：将菠菜切段 。
步骤3：将猪肝中加入麻油、淀粉、盐略微腌制 。
步骤4：热油锅，放入猪肝片，中火快炒捞出沥干 。
步骤5：留下约1小匙的油，其余倒出，用中火炒香菠菜、蒜蓉、姜片，加盐调味 。
步骤6：加入做法4中的猪肝快炒，最后滴入麻油即可 。

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