关于方便面，总有些你不知道的事( 二 ) _小知识

1、为了节省包装空间。
2、为了让面相互之间不容易粘在一起。
3、为了让面饼更不容易碎。
4、更易烘干成型，弹性更好。
5、为了方便食用，曲面条不易打滑。
来源：为什么方便面是弯的而不是直的？
点击：https://zhidao.baidu.com/question/510974998.html

《知道日报》作者：蝌蚪五线谱（阅读70381次，收藏118次）

世界粽坛，有甜党咸党之争，但在全球方便面界，泡党和煮党在口感上基本取得一致：煮面比泡面好吃。那么，现在问题来了：为什么煮的泡面比开水泡的好吃？
方便面在锅里煮的时候，由于热水沸腾，水分子的运动速度很快，冲击着方便面的表面，将热量迅速传导给方便面，方便面的面饼受热后会膨胀，但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了（相对于泡的方便面而言），方便面内部的结构并没有松散（有兴趣的朋友可以看看方便面面条的截面，看看煮的和泡的有什么区别），于是，煮的方便面口感会劲道一些。
【关于方便面，总有些你不知道的事】另外，在煮的过程中，方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来，致使面饼自身的油腻感并不强烈，对于口感也有加分。而且煮会让面饼中所含的添加剂（不要害怕，是符合国家规定的哦）会被大量的挥发，也是口感较好的一个小小的原因。
来源：为什么煮的泡面比开水泡的好吃？
点击：https://zhidao.baidu.com/question/510975109.html

回答者：素问2011（阅读36185次，点赞499次）

最后是互动时间
吃方便面时，你遇到过哪些奇葩的搭配食材？

以上内容就是关于方便面，总有些你不知道的事的内容啦，希望对你有所帮助哦！

关于方便面，总有些你不知道的事( 二 )

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