2022年介绍中国春节的风俗 2022年介绍中国春节的作文( 三 ) _知识经验

湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸” 。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为十二道菜。
浙江有些地方一般为“十大碗” ，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带，餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳) 。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼” ，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子” 。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和” ，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财” 。合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆” ，意思是”抓钱发财” 。
管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪” ，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子” 。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

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