新年必吃年糕,南北同风 。吃年糕以祝愿生活“年年高” 。苏州的桂花糖年糕,宁波的水磨年糕,北京的红枣年糕、百果年糕,均为新年糕点的佳品 。
现代人过春节吃的东西
囫囵水饺,完整归家
中国的水饺大家只知道吃,但不知道含义,有一个中国水饺的含义是,出门吃水饺,囫囵出囫囵进 。意思是,你要完完整整地回来 。而在春节的时候,水饺是北方人的首选,也正合了这样的一个美意 。
风干灌肠,满满长长
冬天,在济南(其他地区可能有腊肉)会有大量的市民选择去灌场,这是因为灌肠不仅好吃,而且也营养丰富,并且还有一个重要的就是好配菜 。春节的时候,如果在家里选择吃灌肠的话,会有满满长长的寓意 。
来大丰收,过年大成
大丰收是东北的一道菜,当然别的地方也有,虽然名字一样,但做法不一样 。我所知道的,一般是几种谷物炖在一起或者是煮在一起,然后再加上大肉等,就是大丰收的样子 。这个菜的寓意相当美,祝福来年钱财大丰收,感情大丰收 。总之,所有都大丰收 。
美味火锅,香辣畅快
川菜的流行,证明了辣才是王道的 。所以,现代人喜欢吃火锅也是一样的道理,不仅美味,而且其乐融融,一家人坐在火锅前,不仅和谐,而且团圆 。火锅给人的感觉就是暖和,温馨,团结,热情,热火等 。总之,冬天春节吃火锅,红红火火 。
古代的春节习俗在古代过年的“钱年俗”中,“压岁钱”是最重要的一种 。压岁钱又写作“押岁钱”,还有“拜钱”、“岁钱”、“新年岁”、“分岁钱”、“守岁钱”等多种叫法 。古人是这样定义的:在过年时“赠小儿钱,曰压岁钱” 。
这种概念的“压岁钱”,也是最为流行的说法 。压岁钱的产生与古人对钱币功能的崇拜有直接关系,古人认为,凡钱都有“厌胜”功能,能辟邪趋吉,保健康平安,压岁钱的民俗学功能,最初就是“厌胜” 。
清代富察敦崇在《燕京岁时记》“压岁钱”中条称:“以彩绳穿钱,编作龙形,置于床脚,谓之‘压岁钱’ 。”这个说法,反映的就是“压岁钱”的本义 。在同一词条中,富察敦崇又称,“尊长之赐小儿者,亦谓之‘压岁钱’ 。”
如何给小孩子压岁钱?通行的是小孩给长辈磕头拜年后,长辈就会递过准备好的压岁钱 。其实,清代最讲究的是将钱用红线串起来,放在孩子睡觉的房间 。据清蔡云《吴歈百咏》记载,当年的杭州“除夜将睡,以钱置小儿女枕边,名‘压岁钱’ 。”
古人的压岁钱一般给多少?肯定不是现在的“多多益善”,但也非“意思一下”就行 。压岁钱包含着长辈对孩子的祈望,所以准备压岁钱时都要讨个吉利,多“以百为数”,即压岁钱一般一百文,既不多给也不少给,取“长命百岁”之意,故民间又称压岁钱为“百岁钱” 。
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