基本原则是右手持刀或汤匙 ， 左手拿叉 。若有两把以上 ， 应由最外面的一把依次向内取用 。刀叉的拿法是轻握尾端 ， 食指按在柄上 。汤匙则用握笔的方式拿即可 。如果感觉不方便 ， 可以换右手拿叉 ， 但更换频繁则显得粗野 。吃体积较大的蔬菜时 ， 可用刀叉来折叠、分切 。较软的食物可放在叉子平面上 ， 用刀子整理一下 。

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