主要名菜名点有：薯烩烂肉、烤羊鞍、野味派、冬至布丁、牛扒腰子布丁等 。
(2)美式菜的特点是咸里带甜 。烹调方法大致和英式菜相似，但铁扒菜较为普遍 。美国人一般对辣味菜不感兴趣，常将水果烧在菜里作为配料，如菠萝焗火腿、苹果烤鸭、紫葡萄烧野味，点心和色拉也大多用水果作原料，早餐普遍爱喝各种果汁 。
主要的名菜名点有：丁香火腿、美式火鸡、苹果色拉、糖油煎饼带熏咸肉或火腿等 。
(3)法式菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜 。调味用酒较重，也很讲究，什么菜用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味用白兰地，火鸡用香槟，水果和甜点用甜酒或白兰地等 。
(4)意大利菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少 。烹调以炒、煎、炸、红烩、红焖等方法著称 。意大利人喜爱面食，把各种面条、通心粉、饺子、面疙瘩作为佳肴 。意大利面条品种很多，长、短、粗、细、空心、圆形、扇形、弯曲等各种形状都有，烹制方法也五花八门 。意大利的番茄酱、腌腊、奶酪等制品也较著名 。
(5)俄式菜的特点是油大味重，制作也较为简单 。肉类、家禽及各式各样的肉饼菜均烧得很熟才吃 。口味一般喜欢酸、辣、甜、咸，还喜欢用碎肉末、鸡蛋和蔬菜制成发面包子 。咸鱼和熏鱼大都是生吃，调味喜用酸奶油 。
欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来 。12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世 。时至今日，餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来 。当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的 。
宴请外宾时要注意哪些礼仪?
(1)确定规格 。涉外交往中宴请的目的有多种，可以是宴请某人，也可以是为某件事宴请 。宴请可以采用家宴、小型宴会、大型宴会 。时间一般安排在主、客双方均较方便的时候 。宴请宾客，不宜铺张浪费 。
(2)发出请柬 。请柬上应注明时间、地点，以方便宾客 。若所选的地点不易找到，应在发出请柬时详细向客人说明 。
(3)礼貌迎宾 。客人到达时，主人在门口迎接 。如无法抽身离开，也可安排其他人员迎接 。
(4)安排菜单 。以本地特色菜为主，可先向宾客介绍特色菜，供其选择;要注意对方的饮食禁忌 。
(5)座次安排 。安排客人座上首，由主人陪同;一般以主人右方为尊，可以根据宾客的身份、地位做适当安排 。
(6)致祝酒辞 。若双方需要在席上讲话或致祝酒辞，主宾入座后既可发表讲话 。一般是主人先讲，主宾随后 。祝酒时，主人和主宾先碰杯，人多时也可同时举杯示意 。主人或主宾致辞或祝酒时，其他客人注意聆听，以示尊重 。

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