具体西餐每道菜的食用方法为：
(1)面包
将面包盘内的面包用手撕成小块，抹上黄油，整块放入口中 。
(2)汤
身子坐直头微低，右手持汤勺，由内向外地舀汤喝 。若汤所剩无几，可用左手微托起汤盘，使其外倾，再用汤勺舀 。喝汤时切忌发出声音 。
(3)鱼
首先将鱼头切下，然后用鱼刀沿着鱼背割下鱼肉，将剩下的鱼骨放入专门乘放鱼骨的碟子里，再把鱼肉切成小块食用;若是去掉鱼骨的鱼块，可以直接用刀切成小块食用 。如果鱼肉太腥，可挤上柠檬汁后再吃 。
(4)肉
西餐的肉菜往往是牛排 。吃牛排时，应从左往右食用 。若吃带骨头的肉，可以用手拿起来啃 。
(5)沙拉
沙拉一般直接用吃肉的餐叉食用，只有遇到一口吃不下的食物才用刀切后食用 。
(6)甜品
西餐的甜食一般有饼干、蛋糕、三明治、奶酪、布丁、通心粉、冰淇淋等 。吃饼干和蛋糕或三明治时，应用右手持之，一口一口咬着吃;吃奶酪时，应用刀切成小片后，用手拿着吃;吃布丁或冰淇淋时，应用叉或勺舀着吃;吃通心粉时，一般用右手持叉，在左手所持汤勺的帮助下，把通心粉缠绕在餐叉上送入口中 。
(7)咖啡或红茶
用完餐后，侍者往往会送上一杯咖啡或红茶，客人可根据自己的喜好加入牛奶和糖，再用小勺轻轻搅拌，搅拌之后，把小勺放在杯碟上 。再用右手握杯把饮用 。
5.配酒
在西餐中，酒是主角，菜是配角，菜要配合酒来选择 。西餐宴会中的酒水一共分为以下三种：
(1)餐前酒 。通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒、香槟酒、苏格兰威士忌、雪利酒等 。
(2)佐餐酒 。指在正式用餐时饮用的酒，一般为葡萄酒 。西餐在配酒方面的原则是“白酒配白肉，红酒配红肉”，即吃白肉(海鲜、鸡肉等)用白葡萄酒搭配，吃红肉，用红葡萄酒搭配 。但如果鱼的味道过浓时，就应该用红酒搭配 。
(3)餐后酒 。通常选用白兰地或香槟酒等 。
礼仪精髓：
吃西餐时，主张所谓的“一口”主义，每一口不能吃太多，更不能嘴里一部分，嘴外一部分，要闭嘴咀嚼，不能边吃边说话 。吃西餐时，每一道菜都要食用一点，如果有不喜欢吃的，也要少取一点，或者稍稍表示谢意 。如果某种食物与你距离较远，可请别人帮你传递，切不可站起来伸胳膊去取 。
西餐进餐礼仪2
西餐礼仪基本常识
1、在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈 。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课 。

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