1、右高左低原则 。
两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座 。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾 。
2、中座为尊原则 。
三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人 。
3、面门为上原则 。
用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座 。
4、特殊原则 。
高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏 。这时候，观赏角度最好的座位是上座 。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座 。
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