虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内 。没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪 。随机应变，依当时的状况处理事物才是最正确的 。即使掉了也不算出丑，但是自己弯下腰去捡就满丢脸的 。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起 。服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，可以面向服务生稍微地将手抬高一下，尽量不要引起其他人侧目注视 。服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求
西餐刀叉摆放礼仪
首先，主菜盘Dinner Plate叠在汤底盘Soup Plate上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾Napkin放于主菜盘上 。其次，刀Knife与汤匙Soup Spoon放在食盘右侧，叉Fork放在食盘左侧，刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的顺序由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉Fish Knife and Fish Fork用于吃鱼，最靠近食盘的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用于肉类主菜 。但有时会遇到左右摆着不同件数的刀叉，通常是叉的数量多余刀的数量，这表示多出来的叉是单独使用的 。
接着，在食盘的上方排放的是甜点餐具Dessert Setting 。靠内的是点心叉Cake Fork，用于食用蛋糕，叉齿朝右，叉柄朝左 。靠外的是点心匙Dessert Spoon，用于食用冰淇淋，勺头朝左，勺柄朝右 。然后在餐位的左上方是面包盘Bread Plate与黄油刀Butter Knife，黄油刀放于面包盘上方，刀刃朝左，刀柄朝右 。在餐位的右上方至少有三种玻璃杯，从左到右依次是水杯Water Glass丶红酒杯Red Wine Glass丶白酒杯White Wine Glass 。
最后，在甜点餐具的上方可能放有黄油盘Butter Plate丶调料Salt and Pepper Shaker及面包篮Bread Basket 。餐具中所有的刀刃Blade都朝里摆放，叉齿Tines和匙心向上摆放 。越高级的餐厅，这些餐具的摆放越齐全 。

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