莴笋炒牛肉丝
材料：莴笋两支、牛肉丝四两、油三汤匙、酱油、料酒适量 。
做法：
1.莴笋去皮刨成丝 。
2.牛肉丝放酱油、料酒浸泡半小时 。
3.油烧热牛肉丝入锅大火快炒40秒 。
4.将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起来 。
5.放入莴笋丝开芡 ， 大火炒2分钟 。
6.莴笋炒好熄火盛在盘中铺底 ， 将牛肉丝盛在上面 。

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