密子君|如果把馒头放冰箱，超过3天，会产生黄曲霉素吗？听听医生怎么说( 二 ) 张榆密|成都

3.劣质食用油
食用油是由花生、玉米和大豆制成的，如果榨油时储存不当，原料会发霉并产生黄曲霉毒素。
小作坊生产的食用油操作简单，缺乏去除有害物质的技术。这种食用油含有较高的黄曲霉毒素，建议大家购买正规厂家生产的油。

4.发霉的干果
过年买多了干果，比如开心果、榛子、坚果、杏仁、碧根果等，时间一长，就会发霉变质，轻则有一股哈喇味，重则长出一团团的霉菌。
这些发霉的干果也是含有大量的黄曲霉毒素，不能食用。如果不小心吃到嘴里，赶紧吐出来，用水漱嘴，把水吐出来。

1.油热后加盐
久置的植物油可能会产生少量黄曲霉毒素，因此，不要囤油，不要生吃烹调油。
炒菜时将油加热后，加入适量食盐。盐中的碘化物能去除黄曲霉毒素的部分毒性。

2.不吃霉变食物
购买米面、坚果等，尽量选择小包装，不要储存太久。
在使用前，打开包装查看，一旦有变味情况立刻扔掉。如有明显生霉、破损的粮食、花生，不要食用。

3.多吃青菜
青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。
研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸，所以平时要多吃些青菜来对抗黄曲霉素。

4.注意厨具和餐具的卫生清洁
最好能够选用食品级不锈钢制的餐具，这样既好清洗，又不容易开裂。
如果实在喜欢木制的，洗之前可以用水先泡一泡，软化细缝里的食物残渣，这样能更好地清洁。
洗干净之后应该放在干燥通风的地方，尤其是木制的厨具和餐具，一定要做好干燥处理，并且定期更换，以免滋生细菌。

1.停止中毒食物摄入
由于黄霉素中毒与食物有关，应立即停止中毒食物摄入，防止病情的加重，导致不可逆转的后果。
2.催吐
患者在中毒早期时，可通过催吐、洗胃等方式促进胃肠中黄曲霉素的排出。

3.洗胃
如果黄曲霉素中毒比较严重的情况下，则需要去医院通过洗胃的方法治疗，避免对人体的肝脏以及肾脏造成损伤。
4.使用护肝药物
对于急性中毒的患者，可以在医生的指导下服用大剂量的维生素C片、葡醛内酯片等药物进行保肝治疗。

5.补液利尿
需要多喝水，稀释体内的毒素，通过尿液进行排出，能够让尿液带走一部分的毒素，解决中毒的问题。
温馨提示：
黄曲霉素虽是剧毒，但如果没有连续摄入，一般也不会在体内积蓄。每次摄入后，大约1周，会通过呼吸、尿、粪等，将大部分毒素排出体外。而且，如果你能做好以上几点，黄曲霉素自会离你远远的！

密子君|如果把馒头放冰箱，超过3天，会产生黄曲霉素吗？听听医生怎么说( 二 )

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