倒水是将水逆时针倒入壶盖 。 当碗中1/3的容积充满时 ， 水壶将被切断 ， 水壶将被打开并重置 。 翻盖是指用右手将渣勺插入缝隙中 ， 左手手背保护在盖碗外 ， 手掌靠在碗边；用以下工具从内向外移动碗盖

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