做法:①鲜笋、白萝卜去皮洗净 , 切小丁块;竹笙发好切小段;冬菇泡好去蒂 , 洗净切小丁块;扁尖发好洗净切小丁块 。②冬瓜两头切平 , 外皮雕花备用 。③白果、素虾仁洗净与上列材料一起 , 全部放进盅里 , 加调味料 , 上汤8碗 , 上笼蒸20分钟拿出 , 淋上麻油即可上桌 。
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