炸春卷等有内馅的食物 ， 为什么会有内部不熟 ， 甚至馅料流出来的情况呢？应该怎样预防、改善或补救？
内馅不熟 ， 可能是油炸时温度太高的缘故 ， 会让春卷外表焦黑 ， 而中心却没有足够的时间熟透 。这个时候 ， 千万不要再炸下去了 ， 可以先把春卷用捞网捞出来 ， 用刀切一半 ， 再放入微波炉里加热来补救 。
另外内馅会流出来 ， 是因为内馅中跑入空气 ， 就会在油炸时 ， 因为气温升高 ， 让空气膨胀 ， 使得外皮裂开 ， 而让内馅流出来 。空气会跑进去的原因 ， 可能是食品放在空气中太久 ， 已经稍微解冻了的关系 。补救的方法 ， 则是粘上面包粉 ， 填补一下裂洞 ， 让内馅锁在里面 ， 再下锅略炸一下即可 。

猜你喜欢

• 挂面怎么煮更好吃？如何让挂面煮熟又不混汤
• 如何快速剥荔枝皮？荔枝皮怎么剥不伤手
• 如何用电饭锅蒸米饭？电饭锅蒸米饭的做法
• 如何淘米煮饭更营养？纠正淘米煮饭常见的误区
• 藏獒图片大全大图:藏獒怎么会有关节炎，该如何对付？
• 如何炒南瓜子？家庭炒南瓜子的小窍门
• 东非猎犬的速度:“下司犬”列入世界名犬，猎犬战斗力如何？只在贵州有吗？
• 如何煮玉米好吃？煮玉米的小窍门
• itunes如何删除备份文件在哪
• 家庭麻辣香锅怎么做？如何自己做麻辣香锅