吃不完的山药，如果妥善地保存，就能够长保新鲜，会跟刚买回来时一样 好吃哦！
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放於冰箱上层 急速冷冻 。烹煮时不须解冻，等水 烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质 。
2、若买的是整根的山药，记得将须根去除，以免发芽后水份、营养流失，放在阴凉的地方，可放2、3个月之久 。
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