武昌鱼是湖北武汉的特色鱼 ， 现在在湖北全省 ， 全国各地都流行 。 武昌鱼鲜美 ， 鱼刺不多 。 可以红烧 ， 可以清蒸 。
食材：武昌鱼1条 ， 蒸鱼油 ， 料酒 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 醋 ， 香菜末
做法：1清洗武昌鱼 ， 处理 ， 去鳞片 ， 去内脏 ， 去鱼鳃 ， 背上划几刀
2冲洗干净 ，腌制一下 ， 加入料酒 ， 鱼肚子里加入葱姜 ， 鱼身上均匀涂上盐
3腌制15分钟后 ， 准备放进锅里来蒸 。
4锅里烧水热水 ， 水沸后 ， 放进鱼 ， 大火蒸8分钟即可
5蒸好后 ， 拿出来 ， 倒掉里面的水 ， 拿出鱼肚子的葱姜
6准备调味汁 ， 葱姜蒜切碎 ， 放到锅里爆香 ， 倒进碗里 ， 加入一点盐 ， 醋 ， 蒸鱼油 ， 味极鲜
7泼在鱼身上即可 ， 最后上面撒点香菜末 。
第四道：荆沙甲鱼
荆沙甲鱼是一道湖北荆州的传统名菜 ， 是湖北十大经典名菜 。 这道菜咸鲜浓醇、滑嫩爽口 ， 营养也高 ， 为大补元气的滋补营养佳品 。
食材：甲鱼1只 ， 豆皮 ， 豆掰酱 ， 姜葱蒜 ， 生抽 ， 料酒 ， 芹菜
做法：1甲鱼清洗 ， 切小块 ， 备用 。
2豆皮冲洗 ， 切条 。 葱姜蒜切好
3锅里烧水 ，放进甲鱼块 ， 焯水一下 ，去腥 ， 备用 。
4锅里放油 ， 爆香葱姜蒜 ， 豆掰酱 ， 放进甲鱼块 ， 大火翻炒 ， 加入料酒
5翻炒后 ， 加入生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 加入一点温水 ， 来焖一会
6食材焖熟后 ， 加入豆皮 ， 翻炒均匀
7起锅前 ， 加入芹菜段 ， 鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
第五道：沔阳三蒸
沔阳三蒸 ， 是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一 ， 也是湖北美食之一 。 三蒸是蒸鱼蒸肉蒸菜 。 荤素都可以来蒸 。 荤素搭配营养均衡 ， 香而不口 ， 非常入味 。
推荐好吃蒸菜 ， 米粉蒸肉 。 用五花肉搭配米粉一起来蒸 ， 不油腻 ， 味道鲜香 。
食材；五花肉1小块 ， 米粉 ， 卤料包 ， 粉蒸肉调料 ， 土豆
做法：1新鲜五花肉放到锅里煮一下 ，煮到7成熟即可 ， 捞起 ， 放凉
2然后切薄片 ， 放入适量的少量盐 ， 白糖 ， 料酒 ， 耗油腌制半小时备用 。
3粉蒸肉调味料拿出来 ， 倒进碗里
4切好的肉片 ， 放进里面 ， 均匀沾上米粉 ，
5盘子里把土豆去皮切块 ， 打底 ， 上面均匀放在肉片 ，
6锅里烧水 ， 放进五花肉土豆 ， 大火来蒸 ， 时间30分钟即可
7蒸好后 ， 拿出来 ， 上面撒点葱花即可食用了 。
第六道；潜江油焖小龙虾
小龙虾熟湖北潜江的特有美食 ， 现在流行于湖北省 ， 流行全国 。 夏天是吃小龙虾的最好时节 ， 与亲朋好友一起 ， 吃龙虾 ， 喝啤酒 ， 一大惬意的事情 。
食材；龙虾2-3斤 ， 啤酒 ， 卤虾调味料包 ， 啤酒 ， 葱姜蒜
做法；1新鲜龙虾清洗 ， 处理龙虾比较麻烦 ， 可以让商家帮忙处理好
2到家后 ， 放水里浸泡 ， 加入一点面粉 ， 可以清洗更加干净
3冲洗几遍后 ， 沥干水分 ， 备用 。
4锅里放油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放进大虾 ， 大火翻炒 ， 让颜色变红
5加入调味料包 ， 加入啤酒 ， 来焖一会
6卤汁都进入虾肉里面了 ， 这样虾的味道好吃 。
7起锅前 ， 加入葱段 ， 还可以加黄瓜段 。 翻炒均匀即可
8做好的大虾 ， 吃一口嘴巴都通红了 ， 超过瘾！
上面这几道美食 ， 是湖北特有的美食 ， 出名的美食 。 外地的朋友来湖北后 ， 一定要尝一尝 。 当然了 ， 湖北美食还有很多 ， 湖北是好客之省 ， 欢迎全国各地的朋友到湖北游玩 。 看湖北美食 ， 吃湖北美食 。