鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的做法大全( 四 ) _鲈鱼

18、用浇汁碗接少许清水，涮一刷，也倒入锅子里；
19、汤汁烧开后，煮个1、2分钟，调入水淀粉；
20、勾个玻璃芡；
21、将芡汁趁热浇在鱼身上，芒果切成小粒，点缀其间。
此食谱的功效：
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
芒果：止呕、生津、益胃
白糖：富含碳水化合物
吃鲈鱼的注意事项
鲈鱼有鲜美芳香的风味，柔软可口。一般人群都可以吃，但这并不意味鲈鱼对所有人都是安全的，在食用的时候也有需要注意的地方哦。
鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
【鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的做法大全】 为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可（起鲈鱼球用）。

鲈鱼怎么做好吃？鲈鱼的做法大全( 四 )

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