Step2：准备一炒锅，将锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味，再倒入一半葱段炒香 。
Step3：将煨好的羊肉放入炒锅中，大火迅速翻炒，然后倒入剩下的葱段再迅速翻炒均匀 。
Step4：将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁，最后撒上芝麻出锅即可 。
花生炖羊肉
材料：
主料：羊肉 。
辅料：花生、食盐、味精、姜、黄酒、大葱等适量 。
做法：
Step1：准备材料，首先将花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净 。然后把羊肉切块，约长3厘米见方、2厘米厚 。
Step2：将羊肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用 。然后将羊肉放入沙锅内，加入清水（以没过羊肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖 。
Step3：当羊肉炖酥烂后，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可 。

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