用锡纸将肉眼包起来；
烤箱预热5分钟 ， 220度 ， 上下档风 ， 带热风循环 ， 烤5分钟（三成熟）烤7分钟（五成熟）烤10分钟（十成熟） 。根据个人的喜好决定烤的时间 。
咖喱牛排
材料：牛排、洋葱、马铃薯、胡萝卜 。
调料：
（1）料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙；
（2）料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯 。
做法：
牛排洗净 ， 从骨头中间切下成小块 ， 加入调味料（1）调匀 ， 腌浸20分钟 ， 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
洋葱切丁 ， 马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块 ， 用2大匙油先炒香洋葱丁 ， 再加入咖喱粉同炒 ， 然后放入胡萝卜和马铃薯 ， 以及调味料（2）的其他材料烧开；
改小火煮10分钟 ， 再放入牛小排同炒入味 ， 待汤汁收干呈浓稠状 ， 即可关火盛出 。

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