红烧 。
大部分鱼可以红烧 , 它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼 , 前者通过红烧掩盖腥味 , 后者则是根据食用者的嗜好烹调 。此外 , 新鲜度稍差的鱼也可选择红烧 。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好 。
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红烧 。
大部分鱼可以红烧 , 它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼 , 前者通过红烧掩盖腥味 , 后者则是根据食用者的嗜好烹调 。此外 , 新鲜度稍差的鱼也可选择红烧 。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好 。