4.螃蟹去腥
首先将螃蟹放在盆中冲洗 ， 这个时候必须要用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。然后在蒸锅中放入适量清水 ， 把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖用大火烧开 ， 15分钟左右即可关火 。接着再将螃蟹盛盘 ， 把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中 ， 蟹肉沾食即可 。
以上这些烹饪技巧都可以帮助我们有效的去除海鲜的腥味 ， 不仅如此 ， 这些做法还可以有效的杀灭海鲜中的各种细菌以及寄生虫 ， 从而让我们放心店享用美食 。
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