2、沥干百叶后 ， 剥成小片 。
3、雪里蕻去除茎部及老叶 ， 洗净 ， 挤干水分 ， 切成细末 。
4、辣椒洗净 ， 切小圈圈 。
5、起油锅加5大匙油 ， 加入辣椒炒香 ， 放入雪里蕻拌炒片刻 ， 最后放入百叶拌炒 ， 加调味料拌匀 。
特点：雪菜具有利尿止泻 ， 祛风散血 ， 消肿止痛的作用 。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效 。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤 ， 清热而不伤胃 ， 
【雪菜有哪些吃法？雪菜的功效】 雪里红含大量粗纤维 ， 不易消化 ， 小儿消化功能不全者不宜多食 。

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