苗家能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等.其中腌鱼是苗族的传统佳肴 。方法是将鲜鱼剖开，去内脏，抹上盐、辣椒粉，放火上方焙烤至半干，然后人坛密封.食时取出蒸熟 。此鱼具有骨酥，咸辣适度，清香可口的特点 。
苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉，加工猪灌肠、血豆腐等 。爱吃火锅 。苗家男女都喜欢酒，大部分人家都能自己酿酒 。他们自制酒籼，用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等 。
不同的民族有不同的饮食习俗，大家要尊重各民族文化 。

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