七夕浪漫的节日自制烛光晚餐方法和注意事项( 二 ) _烛光

葡萄酒与美食怎样才是完美邂逅?
葡萄酒在西式餐饮中扮演着很重要的角色，随着不同的美食佳肴搭配合适的葡萄酒，可让口感更和谐、风味更突出。至于该如何搭配呢?有个简单的口诀可遵守——“白肉配白酒，红肉配红酒”，事实上葡萄酒和食物的搭配是相辅相成的，像红葡萄酒中的单宁，可使肉的纤维柔软，让口中的肉质感觉更加滑顺细致，所以红葡萄酒通常用来搭配红肉，如牛肉、羊肉、猪肉、…等;而白葡萄酒的酸，可增加口感清爽，适合搭配海鲜类食物，可祛除其腥味或是搭配如猪肉、鸡肉等口味较淡的肉类，只要选对了酒，嘴里的美味立即加分。
6、背景音乐：
如果烛光晚餐没有音乐的烘托，就显得有些缺憾。在音乐种类中，选择优美萨克斯和钢琴曲做烛光晚餐背景音乐都很不错。
背景音乐的主体还是以西洋音乐为好，因为中国的传统民乐几乎没有什么适合作烛光晚餐背景的——但要避免选用比较激昂的交响曲或爵士和电子音乐，不然就会破坏晚餐的气氛。还有一些比较柔美的轻音乐和日常喜欢的歌曲也是不错的选择。——但一定要控制好音乐的音量，可把音量调得略低一点，可以产生朦胧的美感。

浪漫晚餐的做法
【材料】
黄油适量、胡萝卜丁、青豆、甜玉米粒、洋葱、牛肉汤(没有的话，就用清水代替)、红酒、牛排、黑胡椒、迷迭香、罗勒、牛至叶、盐。
【做法】
炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。
1、黄油小火融化润一下锅。
2、下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀。
3、再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味。
4、再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅。
【腌制牛排的方法】
5、超市买好的牛排清洗干净。
6、表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料。
【腌制和煎牛排的方法】
7、在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟。
8、黄油一小块低温融化润锅，用煎锅。
9、待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁。

烛光道具准备
1、红蜡烛三根，其它颜色也可以，只要不是白色就行了，烛台一个。
2、鲜花，最好是红玫瑰(一枝或九枝) 。
3、红酒，高脚杯一对，这个非常重要的，有没气氛就看这个了。

七夕浪漫的节日 自制烛光晚餐方法和注意事项( 二 )

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