童年爱吃的虾片自己炸着吃又鲜又酥脆连吃两盘才过瘾( 二 ) _酥脆

因为做虾片费的时间比较长，所以每次我都会一次做很多，把多余的放到密封袋里，想吃的时候就炸上一些，吃着非常方便，这种虾片尽管是膨化食品，但也比薯片要健康，起码原料对身体比较好，想试试的朋友可以看一下具体步骤。
首先准备一些活虾，将活虾处理干净，剥出里面的虾仁，把虾仁放到料理机中，加上适量的生姜去腥，加上一百五十毫升的清水，虾仁大约是一百八十克，把虾肉打成虾泥，分次加入三百八十克的淀粉，加上少许的盐和白糖，再把面糊搅拌均匀，用手将面糊揉成一个面团，揉到没有面粉就可以，把面团搓成长条，切成六段。

【童年爱吃的虾片自己炸着吃又鲜又酥脆连吃两盘才过瘾】 锅里倒水，水开后就把面团放进去煮，中间用筷子轻轻拨动，避免粘锅，煮到面团浮起来之后再煮上十分钟，等它彻底熟透，煮好后就放入凉水中，清洗干净后就捞出来沥干水分，放在通风处风干上一晚上，第二天就可把它切成薄片，切的越薄越好，切好后再来风干，有微波炉的可以上下火五十度烘干上三个小时，锅里倒油，油温六成热时就下入虾片，虾片炸好后就捞出。
做这个虾片有几个地方需要注意，第一点，虾肉里面要加上生姜，这样能有效的去除腥味，第二点，淀粉用土豆淀粉或者红薯淀粉这两种，用其中一个就可以，不能用其他的淀粉，第三点，如果想做五颜六色的虾片，可以在里面加蔬菜汁或者是蔬菜粉，这样颜色就会比较好看。
只要注意以上几点，好吃的虾片就不会失败，这样做出来的虾片颜色是淡淡的粉色，下到油锅里面一炸，吃起来非常的香脆，虾味非常浓，比外面买的虾片好吃多了，自己做的虾片非常的鲜，吃着很解馋，想试试做虾片的朋友可以学习一下，吃了一定会喜欢。

童年爱吃的虾片自己炸着吃 又鲜又酥脆连吃两盘才过瘾( 二 )

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