做法：
1、南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸 。
2、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子 。
3、将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅 。
4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可 。
厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用 。
枣泥汤圆
食谱原料
糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克 。
制作方法
1、将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾 。
2、再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用 。
3、糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成 。
4、锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可 。

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