家庭做西餐有哪些简单的方法和技巧圆你一个西餐的烹饪梦( 二 ) _西餐

3、煎牛排：锅中加黄油，小火烧热，放入牛排，煎至两面没有血色，盛出。
4、调味：将牛排撒上黑胡椒即可。

西餐烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料，比如九塔香，迷迪香，香茅等等，这些香料买回来，我们应该把它密封储存在阴凉，通风的地方，不要放到温度高的地方否则会让香气散失。
2、再切碎香料的时候，我们可以加少许的盐，这样可以防止，香料到处乱飞乱溅
3、在做蔬菜沙拉的时候，为了保持爽脆的口感，我们可以把蔬菜，先用盐渍一下然后隔冰块冰镇。然后再用沙拉酱搅拌，就会变得鲜脆无比。
4、炒鸡蛋是为了让鸡蛋更加鲜嫩，再把鸡蛋打碎以后通常会加少许的生粉和水，搅拌均匀，再入锅这样的鸡蛋会变得非常的鲜嫩。
5、为了让煎出的荷包蛋形状更好看，我们可以在荷包蛋周围，撒少许的水，这样煎出的荷包蛋，形状更加漂亮，口感也很嫩。
6、煎牛排更嫩的方法，在煎牛排之前，我们可以用小锤子敲打牛排，破坏里面的肌束，以软化肉质，然后用厨房餐巾纸擦干牛排上的水分，再入锅进行煎炸，这样处理的牛排会比较鲜嫩。
7、煮咖啡时加少许的海盐和肉桂，味道会更好哦。
【家庭做西餐有哪些简单的方法和技巧圆你一个西餐的烹饪梦】 8、所有蔬菜在烹饪之前先焯一下水，这样既能保持它的色泽，又能够防止营养流失。

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