长期保存冬笋的6个方法可以试一试哦( 二 ) _冬笋

6、封藏法
取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。

鱼香笋丝的做法
食材：冬笋、黑木耳、里脊肉、红椒
做法：
1、里脊肉切丝，加盐、料酒、水淀粉入味、浆制；
2、冬笋切丝、加盐焯水；
3、葱姜蒜炝锅，放肉丝滑散后，加入笋丝；
4、倒入鱼香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒；
5、倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻；
6、勾薄芡，大火收汁；
7、加少许盐、鸡精调味，出锅。

冬笋炒腊肉
材料：冬笋1个；腊肉1块；
食盐：少许；葱：5克；蒜：5克；姜：5克；干辣椒：适量；
做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
【长期保存冬笋的6个方法可以试一试哦】 5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

长期保存冬笋的6个方法 可以试一试哦( 二 )

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