【元宝饺】:取饺子皮一张于掌心 ， 放入适量馅对折成半圆形 ， 捏牢中间将右半边饺皮封口 ， 同样将左半边饺子皮也封口 ， 将饺子皮封牢 ， 然后把饺子两端向中间弯拢 ， 将两端饺边相互捏牢 ， 使半圆形的边微微向上翘 。
【月牙饺】:左手握拳 ， 大拇指和食指自然伸出 ， 取饺子皮一张放上并放入馅料 ， 将右端边角捏住 ， 右手拇指向外轻推内侧皮 ， 食指将外侧皮形成褶折 ， 右手拇指将褶折捏紧 ， 重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
【钱包饺】:取饺子皮一张于掌心 ， 放入适量馅 ， 将饺子皮对折封口成半圆形 ， 右手拇指安捏住右顶端角 ， 将之捏薄 ， 将变薄的顶端往下按 ， 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
【小锁饺】:取饺子皮一张于掌心 ， 放入适量馅 ， 将饺子皮对折立起 ， 两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏 ， 中间自然留一个口 ， 把左右两边合拢 ， 留口部分折起捏牢 ， 两边各形成一条褶折 。

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