鲍鱼的营养价值非常高鲍鱼的5种经典吃法( 二 ) _鲍鱼

6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难。吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

四、鲍鱼捞饭
食材：鲍鱼、蚝油、西兰花、鲍鱼汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜
1、鲍鱼洗净切花刀，加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟。
2、西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘。
3、锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼，烧制3分钟。
4、捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可。
五、鲍鱼炖排骨
做法：
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
烹饪技巧
1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。
3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。
4、这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
5、盐要起锅前才下，不要下早了。
【鲍鱼的营养价值非常高鲍鱼的5种经典吃法】 6、没有金华火腿也不要紧，火腿在这里就是调味用。

鲍鱼的营养价值非常高 鲍鱼的5种经典吃法( 二 )

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