1、西排请摊贩帮忙切好即可 ， 块不要太大 ， 易洗、易入味 。
2、加开水使得肉质更加松软 。
3、盐要最后放 ， 因为盐是加碘的 ， 加的是碘酸钾 ， 碘酸钾受热不稳定排骨会分解 ， 为了不让碘元素流失 。
4、口味微辣 ， 喜辣的可再多放些辣椒 。
5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉） ， 只是炖红肉时老抽的用量要略多 ， 易于上色 ， 吃起来不腻 。
6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出 ， 不然放置时间长了 ， 调料味道会过重 ， 影响排骨的香味 ， 没有料盒的朋友 。
7、在使用高压锅也有一些特别要注意的使用方法：
（1）使用前检查密封圈 ， 气阀 ， 和高压帽是否完好 ， 正常 。
（2）高压锅加水要高出材料2/3 ， 但不能高出锅内壁的标尺 。

猜你喜欢

• 好喝又营养的鸡汤 炖鸡汤的小窍门
• 猪肉排骨去腥味小妙招 排骨变得鲜香无异味
• 苹果可以炖着吃吗？
• 牛肉怎么吃最有营养？怎样炖牛肉会更容易软烂
• 如何做排骨才好吃呢？
• 补精养肾 教你鹿茸炖猪腰的简单做法
• 苹果和白萝卜可以一起炖粥吗？
• 苹果炖鸭吃了有什么功效
• 苹果炖花生冰糖的功效
• 苹果炖陈皮的功效