暖男奶爸教你5步自制酸奶( 二 ) _酸奶

刚拿出来酸奶就已经是豆腐样了，这时可以吃，不过温热的，味道挺怪。5把整个内胆放入冰箱钝化30min钝化后再吃，天呐，你也做出味道不逊大牌的老酸奶哦！

吃之前可以用灭菌的勺子提前舀出几勺冷藏作为第二次的菌种。如果近期做酸奶频繁的话，4℃冷藏就可以，如果下一次做的时间较长，需要冷冻保存菌种。
酸奶能否做成功，主要看灭菌。我们周围存在大量的细菌，如果没有把他们清理一遍，会和乳酸菌争夺营养和生存之地，可能导致乳酸菌菌落无法发扬光大而发酵失败。
【暖男奶爸教你5步自制酸奶】 市售纯牛奶是经过灭菌处理的，可以直接使用，免去灭菌冷二次污染。用宝宝吃不完的奶粉做酸奶也可以，用开水冲泡成奶液，盖上盖子冷却下来再加入菌种。

暖男奶爸教你5步自制酸奶( 二 )

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