饮食习惯和癌症：容易引发八大癌症的饮食习惯( 二 ) _癌症

2、过度肥胖的人，乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的，但其中摄食过多是主要原因。
3、纤维摄入低可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高，雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
六、引起肺癌的原因
深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少，是主要的膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素A源、β-胡萝卜素。吸烟是肺癌发生的重要原因，凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素A（包括β-胡萝卜素）摄取不足的人。
七、引起膀胱癌的原因
与肺癌的研究资料一样，维生素A摄入不足与膀胱癌发生有关。
八、引起癌症的原因
大多数科学家估计：80%的癌是环境因素造成的，而人们的膳食可能与50%的癌症有关。究竟哪些食物与致癌有关呢？目前得到公认与以下食物有关。
1、食物中诱变剂含量增高的如烤饼、烤鱼、烤肉等。
2、食物中污染物质增高如蔬菜、瓜果中的杀虫剂，食品中对人体有害的添加剂。
3、油炸、熏烤食品，如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类食品制作过程中，不仅能降低食品的营养成分，破坏维生素A、维生素B、维生素C等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。
4、高脂肪膳食在癌高发区及某些国家调查表明，脂肪、肉类、食糖摄入量高的，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高。

饮食习惯和癌症：容易引发八大癌症的饮食习惯( 二 )

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