碰坏的水果虽然常常呈现令人不悦的褐色 ， 但只是水果细胞破损 ， 只要时间短 ， 可以继续吃 。但对于霉变腐烂的果子 ， 专家表示 ， 肉眼能看到霉变时 ， 就意味着果子里已有很多霉菌 。这些霉菌以青霉为主 ， 其产生的展青霉素会产生引起胃肠道功能紊乱 ， 肾脏水肿等病症 。虽然霉菌只在坏的部位 ， 但是霉菌产生的展青霉素却可扩散 ， 去除霉变部位再食用 ， 也未必安全 ， 因此对霉变水果的最保险处理还是扔掉 。
若吃了不新鲜的水果蔬菜 ， 发生轻微肚痛腹泻可以自行吃药缓解 ， 一旦出现发热、咳嗽、胸闷、胸痛等症状时 ， 要及时就医 ， 并将发病之前的情况告知医生 ， 医生会根据情况作出判断 ， 必要时会安排进一步的检查 。

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