食材|五一小长假将至，推荐八道倍有面儿的家常菜，提前学会待客不愁，老少皆宜( 二 ) 小米辣|食盐|黄瓜

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，煎至表面焦黄，就可以放入蒜末炒出香味，然后放入黄瓜翻炒均匀。
4、炒至黄瓜断生，再放入蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
五、紫苏焖鸭
准备食材：鸭肉，紫苏，姜丝，蒜片。
做法步骤：
1、鸭肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸭肉捞起来清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜片炒出香味，再放入鸭肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，再加入米酒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀炒入味。
3、然后加入适量清水没过食材，开大火煮开再转小火焖煮半个小时。煮至酱汁浓稠，再放入提前洗净的紫苏叶，快速翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃。
六、芦笋炒牛肉
准备食材：芦笋，牛肉，蒜瓣，黑胡椒碎，欧芹碎。
做法步骤：
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至翠绿，然后捞起来沥干水分备用。
2、牛肉清洗干净切成条，加入料酒、淀粉、生抽、食用油、黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉煎一下，煎至表面微焦，就可以盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味，再放入芦笋翻炒几下，然后放入牛肉，加入生抽、蚝油、黑胡椒碎、欧芹碎，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
七、包菜炒鸡蛋
准备食材：包菜，鸡蛋，火腿，蒜末。
做法步骤：
1、包菜撕成小片放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。火腿斜切成片，蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。锅中底油，放入火腿煎一下，煎至表面微黄即可盛出备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，然后放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋和火腿翻炒均匀。
4、再放入生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
八、西蓝花拌木耳
准备食材：西蓝花，黑木耳，小米辣，白芝麻，辣椒面。
做法步骤：
1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。木耳泡发后清洗干净。
2、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，然后加入生抽、陈醋、白糖、搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再分别放入西蓝花和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中。
4、将凉拌酱汁倒进来，然后抓拌均匀即可上桌开吃。

食材|五一小长假将至，推荐八道倍有面儿的家常菜，提前学会待客不愁，老少皆宜( 二 )

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