海带炖豆腐
1、海水污染,海带也会含有毒金属—砷 。因此,食用前应先用清水漂洗,然后再浸泡不超过6小时,并要勤换水,这样,就可以放心地食用 。
2、豆腐放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁 。
3、锅中油烧热,放入姜末、葱煸香 。
放入海带、豆腐,下清汤,烧开后转小火炖半小时,调味后即可出锅 。
橘味海带丝
1、干海带放锅内蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出,切成细丝 。
2、把白菜洗净,切成细丝 。
3、将干橘皮浸软洗净,切成丝末 。
4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内,加酱油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌匀即可 。
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