误区八：多放点油，炒出来的菜才香 。
我国饮食习惯中，习惯通过多放油、翻炒时间长等错误烹饪方式来改变蔬菜的口感，这会让蔬菜的营养价值大打折扣 。一般来说，蔬菜吸油性很强，如用太多油炒素菜，和吃荤菜没啥区别，菜的表面被油脂包围，不仅影响人们品尝食物味道，也不利于营养的消化吸收，久而久之，用油超量会带来诸多健康危害 。正确的做法是，每道素菜放油量不超一勺 。
误区九：不爱吃蔬菜可用维生素片代替 。
实际上，蔬菜中所含各种营养成分和活性物质，是维生素片无法全部代替的 。复合维生素片可提供维生素C、胡萝卜素、维生素B2、叶酸等，但它通常不能提供蔬菜中的钾、镁、不溶性膳食纤维、黄酮类、多酚类、有机酸，以及各种利于保健的生物活性物质 。另外，维生素片中的营养素不能相互配合、保护，保健效果远不如新鲜蔬菜 。因此如只吃一种或几种维生素片来代替食用蔬菜，结果往往使人营养失衡 。
误区十：喝蔬菜汁比吃菜更利于吸收营养 。
如用榨汁机或搅拌器将蔬菜打碎，制成蔬菜汁，除了导致其中部分维生素C因氧化而流失，还会浪费不少利于清理肠道的膳食纤维，大大降低蔬菜的营养价值 。

猜你喜欢

• 羊肉不能和这些东西一起吃
• 这些广为流传的孕期谣言，第六个你肯定听说过
• 吃什么能够提高记忆力？蔬菜让你更聪明
• 孕妇睡觉打呼噜正常吗 孕妇打呼噜的这些真相你知道吗
• 职场白领吃这些可补脑！
• 初秋饮食准则 多吃深色蔬菜
• 别再沉迷于这些“美味陷阱”啦！
• 扇贝这些部位最好别吃
• 孕妈要注意这些日常生活中会导致胎儿畸形的因素！
• 孕期准妈要坚持做好这些日常习惯，利于宝宝健康！